Açaí-Püree, Açaí-Pulver und Açaí-Sorbet für die Gastronomie
Ob Açaí-Püree, Açaí-Pulver oder tiefgekühltes Açaí-Sorbet: Bei uns erhalten Sie professionelle Açaí-Rohstoffe für Gastronomie, Eiscafés, Hotels, Bäckereien und Foodtrucks. Alle Varianten eignen sich für die Zubereitung von Açaí-Bowls, Açaí-Softeis und weiteren Açaí-Spezialitäten – abgestimmt auf unterschiedliche Anforderungen bei Lagerung, Verarbeitung und Ausgabe.
Vielseitige Anwendungen
Für Açaí Softeis, Bowls und Speiseeis
Professionelle Verarbeitung
Entwickelt für den Einsatz in Gastronomie, Eisdiele, Café und To-go-Konzepten.
Rohstoff und Maschine
Auf Wunsch erhalten Sie die passende Maschinentechnik und persönliche Beratung aus einer Hand.
Drei Produktformen
Passend zu unterschiedlichen Arbeitsabläufen und Lagerbedingungen.
Mehr als ein Rohstoff – ein Erlebnis für Ihre Gäste
Auffällig, cremig und vielseitig kombinierbar: Açaí schafft Momente, die man teilen möchte. Mit dem passenden Rohstoff verwandeln Sie jede Bowl, jeden Becher und jedes Soft Serve in ein kleines Highlight für Ihre Gäste.
Unsere Rohstoffe
Drei Formen, eine violette Basis
Nicht jeder Betrieb arbeitet unter denselben Voraussetzungen. Während bei einem Standort eine einfache Lagerung und flexible Bevorratung im Vordergrund stehen, sind bei einem anderen besonders kurze Vorbereitungszeiten oder eine bereits fertig abgestimmte Mischung entscheidend.
Mit unseren drei Açaí-Produktformen können Sie die Lösung wählen, die zu Ihrem Konzept, Ihren Abläufen und Ihren vorhandenen Lagerkapazitäten passt.
Pulver
Premium Açaí Softeispulver
Die unkomplizierte und lagerstabile Lösung
Das Premium Açaí Softeispulver wird vor der Verarbeitung mit Wasser angerührt. Es lässt sich trocken und ungekühlt lagern, einfach portionieren und flexibel nach dem tatsächlichen Bedarf zubereiten.
- Leicht, platzsparend und ungekühlt lagerfähig
- Mit Wasser anrühren und direkt verarbeiten
- Lange haltbar und ideal bei schwankender Nachfrage
- Sehr ergiebig und exakt kalkulierbar
- Für Bowls, Softeis, Speiseeis
Verpackung
1,5 kg / Beutel
Karton
8 Beutel
Püree
Premium Açaí Püree
Die vielseitige und konzentrierte Açaí-Basis
Das Premium Açaí Püree wird mit Wasser gemischt und kann je nach Anwendung unterschiedlich dosiert werden. Dadurch eignet es sich besonders für Betriebe, die mit einer Basis verschiedene Açaí-Produkte herstellen möchten.
- Konzentrierte Fruchtbasis mit hohem Açaí-Anteil
- Kompakt und ungekühlt lagerfähig
- Mit Wasser anrühren und direkt verarbeiten
- Ergiebig und gut portionierbar
- Für Bowls, Softeis und Speiseeis
Verpackung
3 kg / Dose
Karton
2 Dosen
Sorbet
Premium Açaí Sorbet
Die fertig abgestimmte Lösung für die Softeismaschine
Das tiefgekühlte Açaí Sorbet ist bereits fertig gemischt und muss nicht mehr angerührt werden. Nach dem Auftauen kann es direkt in die Softeismaschine gefüllt und anschließend als Açaí-Softeis oder als Basis für Bowls ausgegeben werden.
- Tiefgekühlte, fertig abgestimmte Rezeptur
- Einfach auftauen und direkt in die Maschine füllen
- Kein Anrühren oder Abwiegen notwendig
- Für Bowls, Softeis und Speiseeis
Verpackung
4,5 kg / Eimer
Karton
2 Eimer
Rohstoffe für Gastronomie und Gewerbe
Ihr Lieferant für professionelle
Açaí-Produkte
Wir versorgen Gastronomiebetriebe, Eiscafés, Hotels, Bäckereien und Foodtrucks mit passenden Açaí-Rohstoffen. Sie erhalten bei uns kalkulierbare Gastronomiegebinde, persönliche Beratung und auf Wunsch die geeignete Maschinentechnik von Gel Matic – alles aus einer Hand.
Acai-Maschinen
Die passende Açaí-Maschine für ein gleichmäßiges Ergebnis
Rohstoff, Rezeptur und Maschine müssen als System funktionieren. Deshalb beraten wir Sie nicht nur bei der Produktwahl, sondern empfehlen auch die passende Gel-Matic-Maschine für Ihren Standort und Ihre erwartete Ausgabemenge.
- Kompakte Giotto-Modelle für flexible Konzepte
- MV- und HV-Serie für höhere Ausgabemengen
- Persönliche Beratung zu Leistung und Ausstattung
FAQ
Häufige Fragen zu unseren Açaí-Rohstoffen.
Sie möchten genauer wissen, wie eine Variante in Ihrem Betrieb funktioniert? Wir beraten Sie persönlich.
Das hängt von Ihrem Angebot, dem gewünschten Arbeitsablauf, den Lagermöglichkeiten und der benötigten Menge ab. Pulver ist besonders flexibel, Püree bietet eine konzentrierte Fruchtbasis und das tiefgekühlte Sorbet ist auf die Verarbeitung in der Softeismaschine ausgerichtet.
Ja. Pulver und Paste/Püree werden nach der jeweiligen Rezeptur vorbereitet. Das tiefgekühlte Sorbet wird ebenfalls über die Softeismaschine ausgegeben und kann anschließend als Bowl dekoriert werden.
Nein. Es handelt sich nicht um ein klassisches, direkt portionierbares Kugelsorbet. Die Masse wird für die Ausgabe als Soft Serve oder Bowl in einer geeigneten Softeismaschine verarbeitet.
Je nach Ausgabemenge und Einsatzort empfehlen wir passende GelMatic-Maschinen – insbesondere die kompakten Giotto-Modelle sowie Geräte der MV- und HV-Serie.
Pulver, Püree und Sorbet sind vegan. Pulver und Püree sogar halal und koscher. Für die genaue Bewertung einer konkreten Produktcharge stellen wir Ihnen selbstverständlich die aktuellen Produktspezifikationen bereit.
Ja. Wir besprechen mit Ihnen die geplante Anwendung, die erwartete Portionsmenge und die vorhandene Technik und empfehlen Ihnen anschließend die passende Kombination aus Rohstoff und Maschine.
Starten Sie jetzt mit Açaí
Ob Maschine, Rohstoff oder erste Fragen zur Umsetzung: Wir unterstützen Sie persönlich bei Ihrem Einstieg mit Açaí. Senden Sie uns Ihre Anfrage und wir beraten Sie individuell.
Persönliche Beratung
So unterstützen wir Sie beim Einstieg mit Açaí
Nach Ihrer Anfrage melden wir uns persönlich bei Ihnen, klären die wichtigsten Eckdaten und zeigen Ihnen, welche Möglichkeiten für Ihren Einstieg mit Açaí sinnvoll sind.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Persönliche Beratung zur passenden Maschine
- Auswahl geeigneter Açaí-Rohstoffe
- Einschätzung von Portionen und Verkaufsmöglichkeiten
- Tipps für Toppings, Präsentation und Einstieg
- Unverbindliche Erstberatung ohne komplizierten Aufwand